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古酒との相性

寒い日が続いていますが、皆さんの地域は如何ですか?

東京でも、珍しく、氷点下になったりしています。

さて、古酒シリーズも長くなりましたが、新発見しました。

いつもの台湾中華へ行ってきました。大抵最後に、グレープフルーツがでるのですが、アニス(八角)?のパウダーか゛かかっているのです。何故か凄く美味しい。普通のグレープフルーツなのに


さらに、お店のマスターから、しょう興酒と合うと言われ、実際やってみると、ひね香がスッキリ消えるではないですか!

新発見です。ということは、日本酒の古酒でも、同じように出来るのか?やってみた人、是非教えて下さい。
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